2021.05-至今

某餐饮公司 · 广州

厨师长

• 负责后厨管理与菜品研发
• 带 12 人团队,出品稳定、口碑好
• 推动标准化与成本控制,毛利提升

2019.06-2021.04

某餐厅 · 广州

主厨

• 负责热菜出品与配菜
• 协助菜单更新

2022.06-2022.12

菜品研发与更新

厨师长

• 结合时令与顾客反馈研发新菜与季节菜单,标准化配方与出品
• 控制食材成本与摆盘呈现
• 新菜带动客流与口碑,菜单更新有序

2023.01-2023.06

后厨标准化与成本

厨师长

• 推行后厨标准化操作与配料定量管理,规范出品流程
• 优化采购与损耗控制
• 出品稳定、后厨毛利提升

2021.06-2021.12

食品安全管理

厨师长

• 落实食品安全与卫生管理,规范进货验收、留样与温控
• 组织后厨培训与自查整改
• 食品安全零事故,顺利通过监管检查